La limpieza de una planta pasteurizadora

Consumir leche cruda de animales contiene bacterias procedentes del animal, polvo u otro tipo de contaminación proveniente del proceso de extracción y almacenamiento, que pueden provocar enfermedades como tuberculosis, difteria, polio, salmonelosis, fiebre tifoidea, entre otras.

Para evitar este tipo de enfermedades, la leche es sometida a un proceso de pasteurización, el cual consiste en emplear temperaturas por debajo del punto de ebullición ya que en la mayoría de los casos las temperaturas por encima de este valor afectan irreversiblemente a las características físicas y químicas del producto lácteo.

Proceso de pasterización

El proceso de pasteurización de la leche consiste en recoger la leche cruda y mantenerla en tambos a temperatura de 4°C durante su transporte a los tanques de almacenamiento. Antes de su almacenamiento, el vehículo de transporte es sometido a una limpieza con agua a presión, para eliminar las partículas de polvo que pudieran estar adheridos. La leche es evacuada por gravedad con mangueras sanitarias a los tanques de almacenamiento.

Antes de que la leche sea sometida al proceso de pasteurización, es filtrada para evitar que entren partículas gruesas en el proceso y además es enfriada. La leche cruda enfriada es mantenida a 4°C en los tanques de almacenamiento.

En el proceso de pasteurización HTST (de sus siglas en inglés: High Temperatura Short Time), la leche se expone a altas temperaturas durante un breve periodo de tiempo. Existen dos métodos distintos: en “batch” y en “flujo continuo”.

En el proceso “batch”, la leche es calentada en una autoclave a una temperatura entre 63 y 68 ° C, por un periodo de tiempo de 30 minutos, seguido de un enfriamiento a 4°C para evitar la proliferación de organismos.

En el proceso de “flujo continuo”, la leche se mantiene entre un intercambiador de calor a placas o un intercambiador de calor tubular.

Cada vez que es evacuada la totalidad de la leche, se procede a limpiar los tanques, actividad que debe realizarse una vez al día.

Las plantas de pasteurización requieren de una limpieza correcta y muchas veces el costo de mantenimiento es superior al costo del mantenimiento mecánico.

Proveedores de sistemas de limpieza en una planta pasteurizadora

Para buscar proveedores o empresas que proveen de sistemas de limpieza en una planta pasteurizadora, solicitar cotización o precio de sistema de limpieza en una planta pasteurizadora o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Chemical Clean S. A. de C. V., proveedor de sistemas de limpieza en una planta pasteurizadora.

Chemical Clean es una empresa que fabrica productos químicos institucionales, industriales y agroindustriales de la más alta calidad. Ofreciendo a diversas industrias, productos de limpieza, desinfectantes, shampoo en gel, solventes, sistemas de limpieza, entre otros.

Programa de limpieza y desinfección en una planta pasteurizadora

Para un sistema HTST

ALKA CLOR L: Detergente líquido clorinado de espuma controlada, formulado con un alto nivel de agentes humectantes. Su principal área de aplicación es la limpieza de tuberías y tanques de retención de leche en sistemas automáticos y manuales.

ACID CLEAN: Detergente liquido ácido, concentrado, de baja espuma, limpiador de tuberías para leche y tanques de retención, HTST, equipo de acero inoxidable para prevenir piedras de leche y manchas de agua. ACID CLEAN tiene sus mejores campos de aplicación cip o spray, en equipos y cañerías, en plantas procesadoras de leche, embotelladoras, cerveceras, etc.

EKO YODO: Es un compuesto orgánico a base de yodo con propiedades sanitizantes, las características anteriores hacen a EKO YODO un producto con múltiples aplicaciones, como establos, pasteurizadoras, etc.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Chemical Clean.

O bien, haga contacto con Chemical Clean para solicitar mayor información sobre su sistema de limpieza en una planta pasteurizadora o bien haga clic en el producto de su interés que Chemical Clean le ofrece.

Las Enfermedades de Fin de Ciclo (EFC)

¿Qué son las EFC?

Las Enfermedades de Fin de Ciclo (EFC) son las que se observan principalmente previo a la cosecha, pero que se pueden presentar desde estados vegetativos. Su principal manifestación, además de los signos en las hojas, es la desfoliación prematura de las plantas. En este complejo de fin de ciclo se pueden tener distintos síntomas según las enfermedades presentes.

¿Qué causan la EFC?

Tipos de EFC

Características generales y comunes de las EFC:

Estrategias de control de las EFC

Uso de cultivares tolerantes
Tratamiento de semillas
La aplicación de funguicidas
El uso de prácticas culturales (rotación de cultivos, fechas de siembra, densidad de plantas, etc)
Uso de fertilizantes foliares

Proveedores de fertilizantes foliares

Para buscar proveedores o empresas que venden fertilizantes foliares, solicitar una cotización o precio de fertilizantes foliares o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Intercuf, Indústria e Comércio Ltda., proveedor de fertilizantes foliares:

Intercuf, Indústria e Comércio Ltda., se caracteriza por la constante búsqueda de la excelencia en nutrición de plantas, desarrollando recientemente una nueva línea de FOSFITOS SÖLIDOS, la más nueva y exclusiva tecnología en fertilización foliar.

Una de las ventajas de estos productos es la obtención de las más altas concentraciones existentes de fósforo, potasio y calcio en forma de FOSFITOS.

Las ventajas adicionales que estos productos ofrecen son:

• Concentraciones mayores de nutrientes
• Costos de flete menores
• Volumen y costos de almacenaje menores
• Facilidad de manejo
• Solubilidad total
• Costos de descarte de contenedores más bajos

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Intercuf.

O bien, haga contacto directo con Intercuf para solicitar mayor información sobre FOSFITOS.